Responsable restauration
Casino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Profil : Expérimenté et investi, Yann est toujours prêt à relever de nouveaux défis pour mettre en avant les équipes et son entreprise, sa dernière création : l’Urban Beach.
Parcours professionnel :
Au cours de ses années d’étude Yann remporte la 1ère place du célèbre concours Georges Baptiste et dans la foulée obtient son Baccalauréat professionnel en restauration. Fort de ces expériences, il postule dans plusieurs établissements étoilés pour parfaire son savoir-faire. En 2001, il devient son propre patron en prenant la gérance d’un établissement saisonnier qu’il dirigera pendant deux ans. C’est en 2004, qu’il rejoint le GROUPE COGIT au sein du casino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en tant que Responsable restauration.